LUFTGETROCKNET

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
LUFTGETROCKNET
059046
059046

Bresaola PUNTA d ANCA 1/2 ca.1,6kg KREM 8585 (kg)
Luftgereiftes Rindfleisch Edelstücke aus Südamerika, Spezialität aus dem Veltiner Tal.



kg Ktn 2xca.1,6kg St Lage 15Ktn Lage 16Ktn Pal 128Ktn Pal 150Ktn
104161
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Ital.Landschinken 1/2 ca.2,5kg SALVA D'OR (kg)
frische, ausgesuchte Schweineschlegel werden gesalzen und anschließend ca. 10 Monate luftgetrocknet, wobei das typische italienische Rohschinkenaroma entsteht. Ohne Haxe, ohne Schwarte



kg Ktn 4xca.2,5kg St Lage 4Ktn Pal 40Ktn
089437
089437

Orig.südtir.Markenspeck 1/2 vac. (4xca2kg) ohne Schwarte luftg 72304 54140 (kg)
zarter Speck aus Südtirol. Delikates Aroma und ein milder, leicht geräucherter Geschmack. Als Vorspeise fein geschnitten oder mit gedünstetem Fleisch ein Genuss



kg KTN 4x2kg
053618
053618

Orig.Parma-Schinken 1/2 vac. o.Schw (4xca2,5kg) mind.12-14Mon. gereift (kg)
Original Ital. Parma Schinken, "Pelatello", ohne Knochen, ohne Schwarte, 1/2 Stücke à ca. 2,5 kg, eine italienische Spitzenqualität mit der "Krone". Nach alter Familientradition mindestens 12 Monate gereift



kg ST KTN
056698
056698

Moserspeck 1/2 vac. Luftgetrocknet (4xca2kg) ohne Schwarte,südtir.MO 02210 (kg)



 kg KTN LAG PAL
104158
104158

Parmaschinken 1/2 pelatello ca. 2,5kg SALVA D'OR - ohne Schwarte (kg)
eine italienische Spitzenqualität mit der "Krone". Nach alter Familientradition mindestens 12 Monate gereift



kg Ktn 4xca.2,5kg St Lage 4Ktn Pal 40Ktn
053614
053614

Orig.ital.Coppa 1/2 vac. (4xca800g) "Morbida"(mild) (kg)
luftgetrockneter Schweinehals mit einer Mischung aus Salz, Knoblauch, ein wenig Rotwein und Gewürzen. Von Hand eingerieben, in Naturdärme gefüllt und handgebunden, ca. 4-5 Monate gereift



ST kg KTN LAG PAL
061138
061138

Serrano Schinken 1/2St ca2,5kg o.Kn o. Schw/Eisb. 8Mon. ger. luftgetr. (kg)
die bekannte Schinkenspezialität aus den Bergen Spaniens. Mit grobem Meersalz von Hand eingerieben, luftgetrocknet und 9-11 Monate gereift



kg ca. 2,5 KG ca. 5 KG ca. 30 KG ca. 300 KG
111308
111308

Serrano Schinken ca.2kg halber Block,CS 03050 (kg)



 kg Ktn 4xca.2kg St Lage 10Ktn Pal 90Ktn
078291
078291

Ital.San Daniele Schinken ca.5kg 1/1St. o.Kn.o.Schwarte, BER 123301 (kg)
der Schinken reift in dem Levoni-Werk in San Daniele del Friuli und unterliegt den strengen Regeln der entsprechenden Produktionsbestimmungen. Die Keulen stammen nur von schweren Schweinen mit einem Mindestgewicht von 160 kg



kg KTN